Sa tim je skladištenje preraslo u vrlo složen tehnološki proces koji zahtijeva visoku stručnu osposobljenost organizatora i izvršilaca kako u vođenju tehnološkog procesa tako i u održavanju opreme i postrojenja kako se ne bi desilo da ogroman trud i sredstva koji su uloženi u proizvodnju propadne zbog lošeg skladištenja. Sušenje zrna je veoma važna mjera kojom smanjujemo vlagu zrna kako bi osigurali njegovo sigurno čuvanje.